Di dalam sebuah industri, menciptakan produk yang berkualitas dan bermutu adalah hal yang paling utama. Kenapa? Karena tingkat kepuasan pelanggan sembilan puluh persen dinilai dari kualitas dan mutu. Namun tentu saja hal tersebut tidak lepas dari resiko kerusakan. Hal inilah yang menyebabkan hilangnya kualitas dan mutu produk sehingga produk tersebut menjadi tidak berharga atau yang sering disebut reject.

Faktor lingkungan sangat berpengaruh besar terhadap kondisi tersebut. Sinar matahari langsung, kelambaban dan faktor kelalaian pada saat penyimpanan dan pengiriman adalah penyebab utama.